CHOCOLATE TART WITH MASCARPONE CREAM & FRESH BERRIES

Here is an easy dessert recipe that will impress your friends.

CRUST INGREDIENTS (makes 8 small (3 ½”) or 1 standard pie size):

• 2 cups / 475 ml almond flour
• 2 tablespoons cocoa powder (sifted)
• 4 tablespoons maple syrup
• ½ cups / 125 ml coconut oil, melted

FILLING INGREDIENTS:

• 1 cup / 230 ml of mascarpone cheese
• 1 cup / 230 ml of whipping cream
• 1 teaspoon vanilla extract
• Fresh berries such as strawberries, blackberries and blueberries

CRUST DIRECTIONS:

1. To make the crust, preheat the oven to 350 ⁰F / 175⁰C.
2. Add all the crust ingredients together in a bowl and mix well until you get a crumbly and slightly sticky dough.
3. Press the dough into the pie pans and use a fork to prick the bottom of the dough. Bake for 15-20 min. or until it starts to brown.
4. Remove from oven and let cool before adding the toppings.

FILLING DIRECTIONS:

1. Add all the filing ingredients together and whisk until thick soft peaks form. You can make this up to 4 hours ahead of time – just cover and refrigerate.
2. Fill the tart with the filling and top with fresh berries.
3. Serve with your coffee or favorite port wine.

Danish version

Her er en nem dessert opskrift der vil imponere dine venner.

CHOKOLADEBUND INGREDIENSER:

(8 små tærteforme af ca. 9 cm eller 1 stor alm. tærteform)

• 4 ¾ dl mandel mel
• 2 spsk kakaopulver (sigtet)
• 4 spsk ahornsirup
• 1¼ dl smeltet kokosolie

FYLD INGREDIENSER:

• 2 1/3 dl mascarpone (ost)
• 2 1/3 dl piskefløde
• 1 tsk vaniljesukker
• friske bær såsom jordbær, brombær og blåbær

FREMGANGSMÅDE AF CHOKOLADEBUND:

1. Forvarm ovnen til 175⁰.
2. Bland chokoladebunde ingredienserne sammen i en skål og bland godt sammen, indtil du får en smuldrende og lidt klistret dej.
3. Tryk dejen i tærteformene og bruge en gaffel til at punktere bunden af dejen. Bag i ca. 15-20 min. eller indtil det begynder at brune.
4. Tag dem ud af ovnen og lad dem afkøle før du tilføjer fyldet.

FYLD:

1. Pisk mascarpone, piskefløde og vanilje sukker indtil det bliver til en tyk skum. Du kan gøre forberede dette op til 4 timer før servering – Dæk skummet til og opbevar det i køleskabet.
2. Fyld tærtebundene med skum og pynt med friske bær.
3. Serverer desserten med din kaffe eller yndlings portvin.